菱角排骨湯
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、鈣，鐵、磷等多種礦物質，因為菱角營養價值高，可以替代穀類食物，而且有益腸胃，非常適合體質虛弱者、老人與成長中的小孩。現在是菱角的產季，便宜又好吃╰(*´︶`*)╯♡
食材
生菱角
600g
排骨
300g
薑片
4片
【調味】鹽
1大匙
【調味】鰹魚粉
1小匙
【調味】胡椒粉
少許
【調味】香油
少許
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1 將排骨以熱水燙過，沖洗一下，放入湯鍋中。
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2 放入生菱角，薑片，加入水淹過食材，開大火煮滾，再開中火繼續煮，煮至菱角用筷子可輕鬆叉入即可，放入調味即完成。
小撇步
挑選菱角煮食要挑老菱，煮熟越嚼越香。
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