菱角排骨湯

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菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、鈣,鐵、磷等多種礦物質,因為菱角營養價值高,可以替代穀類食物,而且有益腸胃,非常適合體質虛弱者、老人與成長中的小孩。現在是菱角的產季,便宜又好吃╰(*´︶`*)╯♡

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

生菱角 600g
排骨 300g
薑片 4片
【調味】鹽 1大匙
【調味】鰹魚粉 1小匙
【調味】胡椒粉 少許
【調味】香油 少許
  • 1 將排骨以熱水燙過,沖洗一下,放入湯鍋中。
  • 2 放入生菱角,薑片,加入水淹過食材,開大火煮滾,再開中火繼續煮,煮至菱角用筷子可輕鬆叉入即可,放入調味即完成。
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小撇步

挑選菱角煮食要挑老菱,煮熟越嚼越香。

2013/10/22 發表 8,521 瀏覽

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