麻油石斑魚麵線【野生魚舖】
描述
喜歡吃魚的我們(全家)，對魚的品質及衛生和安全，是非常講究的。來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍；這是保持鮮度最好的方法。全產品重金屬檢驗合格，無添加任何化學藥劑！安心天然，價格實在！
石斑魚膠質豐富，扎實鮮甜有彈性，Q嫩彈牙。適合清蒸，煮。
天氣漸涼，來個麻油魚，魚鮮甜帶動整個麻油湯汁的美味；魚肉Q彈，讓人有彈牙之感。整道料理鮮美無比，暖暖的麻油石斑魚，溫暖你我的心，倍感幸福呢！
步驟
-
來自馬紹爾無污染海域，漁獲一捕獲即超低溫急速冷凍。魚貨色澤鮮豔，手壓有彈性，摸起來有相當多的膠質黏液，滑黏的新鮮感。加入野生魚舖FB粉絲專業: https://www.facebook.com/bravofish
-
內臟已處理乾淨，要先去除魚麟。魚肉切塊。 拓荒國際有限公司:專營馬紹爾群島野生漁獲，漁獲都有經過重金屬檢驗合格! 官網：www.bravofish.com.tw
-
-
麻油小火炒香薑片。切勿用大火，麻油易焦會變苦。 魚下鍋稍微煎一下表面金黃，加水3/4杯，米酒1/2杯，紅棗；慢中小火煮。千萬別大火燉煮，有彈性的魚用大火燉煮，肉質會硬掉、老掉。煮了約15-20分鐘，掀鍋一看，湯汁好白；這又再次的證明，魚是頂級的新鮮貨。老饕都知魚鮮，煮出來的湯汁越白。
-
在燉煮魚的時候，可以利用時間煮麵線。 麵線滾水煮熟，撈起拌少許麻油，略涼捲起擺盤。 魚也相繼擺盤，最後湯汁淋上。
-
當掀鍋蓋的那一剎那，香氣十足，嚐一口湯品，真是美味極了；此時如果再加其他調味料都覺得是多餘的；因為鮮甜的好自然。 再向大家報告一件有趣的事，當我要把魚頭取出擺盤，竟看見魚嘴含著一顆紅棗，這非我事先想要擺的姿勢；於是我就順勢給它擺盤，外加一顆枸杞；像不像龍吐珠呢！此為試吃邀稿文
小撇步
野生魚舖FB粉絲專業:
https://www.facebook.com/bravofish
野生魚鋪家樂福專櫃及特約經銷商據點：
http://www.bravofish.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=12
Yahoo拍賣賣場：tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/Y3121978309
電話：03-317756
