清蒸澎湖野生石斑魚
描述
新鮮的海鮮食材當然用清蒸的最好吃！
來自澎湖的野生石斑魚
因為太大隻了~所以切成二段
前半段打算來煮石斑魚湯
後半段拿來用清蒸！
今天先上清蒸石斑魚~
果然~新鮮的海魚~一上桌馬上吃光光！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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澎湖野生石斑解凍清洗後斜切
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魚抹上酒、鹽，放上破布子、薑絲，鰹魚露各1大匙
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封上保鮮膜、放入電鍋、外鍋一杯半水蒸熟（因為野生魚肉較厚，建議用1.5~2杯的水）
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魚片上先放上薑、辣椒擺盤
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起油鍋，放入高湯1大匙、鰹魚醬油各1大匙，湯汁滾後，淋在魚上即可完成
小撇步
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瑪莎阿弟的媽
溫淑淳
