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Hannah Wu
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海菜吻仔魚湯

海菜吻仔魚湯

描述

澎湖的海菜不以乾燥的方式處理,可以保存海菜完整的營養,搭配吻仔魚的鮮美風味,是一道帶有海味的簡單湯品。

食材

步驟

  • 海菜、吻仔魚洗淨,豆腐切小塊,蛋打散備用。

  • 海菜、吻仔魚、 豆腐加水煮滾一下,再加入鹽、鰹魚粉調味,用太白粉水勾薄芡,加入蛋液煮成蛋花。

  • 起鍋前滴點香油即可。

小撇步

* 吻仔魚質地細膩,不宜久煮。
* 海菜可用翡翠代替。

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Hannah Wu 195 食譜 2,598 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

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