吻仔魚海帶芽湯

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吻仔魚和海帶芽都具有豐富的礦物質,老人小孩的適合食用。新鮮的吻仔魚腥味低,煮湯超適合。

烹調時間10分鐘

食材

吻仔魚 2/3碗
海帶芽 半杯
蒜頭 2瓣
調味料
米酒 一大匙
味精 適量
胡椒鹽 適量
蓮藕粉 適量
  • 1吻仔魚洗淨瀝乾 蒜頭切絲或末 海帶芽泡開後,用剪刀稍微剪長條
  • 2將蒜絲與海帶芽先下鍋煮五分鐘
  • 3加入吻仔魚、米酒、蓮藕粉水,用小火微滾即可關火調味,加香油,就可以吃囉!
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小撇步

❶沒有蓮藕粉,也可用太白粉勾薄芡
❷一般市面上賣的熟的吻仔魚也可用喔!
❸用小火微滾就好,最主要是要避免湯變得太混濁

2017/06/20 發表 1,435 瀏覽

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討論共 1 則

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用薑絲代替蒜片

7 months ago
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作者回應

我原本也都加薑絲,後來參考阿基師的作法加蒜頭,味道也不錯喔!

7 months ago