拉比尼亞廚房~客家黃豆醬
描述
客家黃豆醬（又稱蔭醬）
似乎是客家人廚房必備的調味料之一，像炒野蓮少了此物嚐起來多了澀味；還有薑絲炒大腸這道客家名菜，很多店家也喜歡加一些調味。
自從塑化劑和毒澱粉風波以來，對於外頭一些加工品心裡頭老是存疑，不知到底該買不該買？能吃還是不能吃？很疑惑！養成只要內容物中有我唸不出的成份就放回架上不買了。
我決定要自己再學回上一代人的好手藝，不恥下問，聽起來好像很簡單，就嘗試做了！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
