人蔘山藥糯米雞湯【媽媽三寶】


莞荽的娘
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秋天進補-人蔘山藥糯米雞湯。用『得意一天,媽媽三寶』簡單褒湯,

入口即化的雞肉,人蔘與山藥的香氣加上濃郁的湯頭、糯米的飽足感~這一道湯品,溫暖家人的胃(≧▽≦)

食材
  • 1
    備好材料,香菇、紅棗、枸杞洗淨泡水、栗子撥殼、雞洗淨, 糯米洗淨後泡水1~2小時備用。
  • 2
    起鍋倒入一大匙五珍寶調和油
  • 3
    略炸蒜頭與瀝乾香菇、栗子。
  • 4
    再放入,糯米加入1小匙得意的一天美茶釀醬油,拌炒至入色。
  • 5
    山藥切片或塊狀。將紅棗、枸杞,炒好的糯米料用湯匙塞入雞身體內,用牙籤封住開口處。
  • 6
    得意的一天美味濃湯-人蔘雞湯包倒入悶煮鍋內鍋裡,加入泡香菇水與適量的水攪拌均勻,加熱至滾後轉小火。
  • 7
    將雞放入悶煮鍋內鍋再加水與少許米酒至蓋過雞,蓋上鍋蓋煮滾後放入悶煮鍋內繼續悶至軟嫩止。 若沒軟請再滾過後再悶一次,用電鍋代替悶煮鍋也可以~悶至筷子輕輕撥就開為最佳口感。
  • 8
    起鍋前先試味道,再依個人口味加入少許的鹽與米酒調味。 『得意一天,媽媽三寶』讓我輕鬆當個快樂的煮婦,簡單料理就從這開始。
小撇步

得意的一天媽媽三寶,請上活動網站:
http://www.quaker.com.tw/event/Greatday-cookingcontest

2013/10/20 發表 5,445 瀏覽
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