人蔘糯米雞湯

收藏 749 留言 1
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

韓國料理中,人蔘雞湯可以說是韓國傳統名菜之一,韓國人喜歡吃人蔘雞湯來補身,認為冬天吃能夠驅寒保暖。夏天熱量消耗大,吃湯能夠補充流失養份,以及預防疾病等切效,非常適合一年四個季節飲用。

份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
冰鮮走地雞
一隻
長白人蔘
一根
糯米
四両
杞子
二十粒
去核紅棗
十五粒
兩片
一茶匙
玫瑰露酒
兩茶匙
  • 1
    1. 先把糯米洗淨,用水浸2小時。
  • 2
    2.紅棗和杞子冲洗一下,然後浸一會。
  • 3
    3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面
  • 4
    4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中,然後用牙籤豐封口。
  • 5
    5. 燒滾一鍋水,下薑煲十分鐘,然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘,加入鹽再轉中小火煲至兩少時,熄火。
  • 6
    6. 開蓋倒入玫瑰露酒,再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。
  • 7
    非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒蔘味而且雞肉非常鮮甜,糯米軟腍,雞肉蘸豉油同吃非常一流。
  • 8
    步驟說明
贊助
2013/08/22 發表 2.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問人蔘哪裡買的到 謝謝

8 months ago