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人蔘糯米雞湯

2013/08/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
人蔘糯米雞湯
2.0萬 679 0 1

韓國料理中，人蔘雞湯可以說是韓國傳統名菜之一，韓國人喜歡吃人蔘雞湯來補身，認為冬天吃能夠驅寒保暖。夏天熱量消耗大，吃湯能夠補充流失養份，以及預防疾病等切效，非常適合一年四個季節飲用。

食材 （2 人份） 120 分鐘

冰鮮走地雞 一隻
長白人蔘 一根
糯米 四両
杞子 二十粒
去核紅棗 十五粒
薑 兩片
鹽 一茶匙
玫瑰露酒 兩茶匙
  • 1. 先把糯米洗淨，用水浸2小時。
    1 1. 先把糯米洗淨，用水浸2小時。
  • 2.紅棗和杞子冲洗一下,然後浸一會。
    2 2.紅棗和杞子冲洗一下,然後浸一會。
  • 3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面
    3 3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面
  • 4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中，然後用牙籤豐封口。
    4 4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中，然後用牙籤豐封口。
  • 5. 燒滾一鍋水，下薑煲十分鐘，然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘，加入鹽再轉中小火煲至兩少時，熄火。
    5 5. 燒滾一鍋水，下薑煲十分鐘，然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘，加入鹽再轉中小火煲至兩少時，熄火。
  • 6. 開蓋倒入玫瑰露酒，再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。
    6 6. 開蓋倒入玫瑰露酒，再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。
  • 非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒蔘味而且雞肉非常鮮甜，糯米軟腍，雞肉蘸豉油同吃非常一流。
    7 非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒蔘味而且雞肉非常鮮甜，糯米軟腍，雞肉蘸豉油同吃非常一流。
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