人蔘糯米雞湯

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韓國料理中,人蔘雞湯可以說是韓國傳統名菜之一,韓國人喜歡吃人蔘雞湯來補身,認為冬天吃能夠驅寒保暖。夏天熱量消耗大,吃湯能夠補充流失養份,以及預防疾病等切效,非常適合一年四個季節飲用。

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

冰鮮走地雞 一隻
長白人蔘 一根
糯米 四両
杞子 二十粒
去核紅棗 十五粒
兩片
一茶匙
玫瑰露酒 兩茶匙
  • 11. 先把糯米洗淨,用水浸2小時。
  • 22.紅棗和杞子冲洗一下,然後浸一會。
  • 33. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面
  • 44. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中,然後用牙籤豐封口。
  • 55. 燒滾一鍋水,下薑煲十分鐘,然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘,加入鹽再轉中小火煲至兩少時,熄火。
  • 66. 開蓋倒入玫瑰露酒,再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。
  • 7非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒蔘味而且雞肉非常鮮甜,糯米軟腍,雞肉蘸豉油同吃非常一流。
  • 8步驟說明
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2013/08/22 發表 2.6 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問人蔘哪裡買的到 謝謝

3 個月前