百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sway
189 食譜 1,694 粉絲

印尼炒飯 Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng)

印尼炒飯 Indonesian Fried Rice (Nasi Goreng)

描述

這個印尼炒飯很簡單而且變化很高想要加什麼配料都可以,也可以和我一樣什麼配料都沒加,有蒜頭爆香再加上甜醬油和蝦粉(Terasi)調味我覺得風味就十足了。
說到這個Nasi Goreng的味道嘛有點像鹹魚炒飯,只是他的鹹味和香氣不是表現在味覺,而是在嗅覺,我下次應該會在炒飯裡加上大蝦仁或是雞肉,在起鍋前再加上些豆芽菜快炒應該也不賴,總之簡單又好吃,來看看食譜。

139 說讚 1 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 熱油鍋,轉小火倒入蛋液,等邊緣開始凝結時用鍋鏟炒散蛋液直到大部分蛋液都凝固,盛起在碗中備用。

  • 同一鍋中加入植物油,爆香末和紅蔥頭末,加入辣椒醬炒勻後加入蝦粉,稍微拌炒約30秒,加入隔夜飯後繼續拌炒使飯與辣椒醬均勻混合。加入步驟1的炒蛋並以醬油和鹽巴、黑胡椒調味,快速拌炒15秒後起鍋。在炒飯上撒上少許油酥。

小撇步

1. 蝦粉是和蝦醬不同,是有點像高湯塊的灰色粉塊狀,如果要以泰國蝦醬替代則要濾掉多餘液體。
2. http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/10/indonesian-fried-rice-nasi-goreng.html#.UmHjVVMlUUc

2.1 萬 瀏覽
avatar
Sway 189 食譜 1,694 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 四季豆 番茄 金針菇 高麗菜飯 炒飯 粽子 雞胸肉 雞湯 糖醋排骨 雞肉 高麗菜 蒸蛋 台式泡菜 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 南瓜 馬鈴薯 家常菜 滷肉 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 小黃瓜 茄子 番茄炒蛋 竹筍 排骨 低脂高蛋白 餅乾 菠菜 娃娃菜 玉米濃湯 炒麵 湯麵 義大利麵 鮭魚 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 三杯雞 早餐 櫛瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 地瓜 豆腐 花椰菜 白菜滷 打拋豬