海鮮粥
食材
鮮蝦
12尾
透抽
1尾
鮮蚵
半斤
鮮魚片
一大片
蛤仔
半斤
竹筍絲
半顆
油蔥酥 芹菜末 薑絲
適量
白飯
2碗
〔*調味料〕*米酒 鹽
適量
*香油 胡椒粉
適量
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1 蝦子去腸泥、尖刺、鬚腳，透抽去內臟洗淨，切成圈狀，蚵仔、蛤仔洗淨，鮮魚切片備用；竹筍、薑切絲，芹菜切珠。
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2 水、筍絲、蛤仔、薑絲一起煮滾，蛤仔一煮開口，撈起備用，以免煮過頭。
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3 放入白飯煮1~2分鐘，再放入其餘海鮮及鹽、米酒、油蔥酥煮熟，熄火後放入煮好的蛤仔，撒上芹菜、香油、胡椒粉就完成了。
小撇步
* 海鮮種類自行變化，龍蝦、干貝、鮑魚、帝王蟹等隨你加!
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