海鮮粥

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只要準備好各式新鮮海產,簡單烹煮,一碗熱騰騰料多味美、海味十足的海鮮粥就可以~~上桌囉!

食材

鮮蝦 12尾
透抽 1尾
鮮蚵 半斤
鮮魚片 一大片
蛤仔 半斤
竹筍絲 半顆
油蔥酥 芹菜末 薑絲 適量
白飯 2碗
〔*調味料〕*米酒 鹽 適量
*香油 胡椒粉 適量
  • 1 蝦子去腸泥、尖刺、鬚腳,透抽去內臟洗淨,切成圈狀,蚵仔、蛤仔洗淨,鮮魚切片備用;竹筍、薑切絲,芹菜切珠。
  • 2 水、筍絲、蛤仔、薑絲一起煮滾,蛤仔一煮開口,撈起備用,以免煮過頭。
  • 3 放入白飯煮1~2分鐘,再放入其餘海鮮及鹽、米酒、油蔥酥煮熟,熄火後放入煮好的蛤仔,撒上芹菜、香油、胡椒粉就完成了。
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小撇步

* 海鮮種類自行變化,龍蝦、干貝、鮑魚、帝王蟹等隨你加!

2013/10/19 發表 1.3 萬 瀏覽

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