香煎鱈魚


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鱈魚的肉質很適合大人小孩,但要煎的完整真的要一些小〝撇步〞;煎的漂亮真的會讓人有大大的成就感~~

食材
1塊
1個
少許
1大匙
1小匙
  • 1
    鱈魚洗淨,擦乾。
  • 2
    把鹽巴均勻的抹在鱈魚上,放20-30分。
  • 3
    鍋子燒熱,加入油,再把沾著蛋黃的鱈魚放入。開小火慢煎,蓋鍋蓋,煎到有蛋香味出來,關火。
  • 4
    翻面,再開小火煎至金黃。
  • 5
    裝盤後撒上黑胡椒粉,再把奶油放在上面,讓它融化,即可。
小撇步

鍋子一定要熱,油倒入後讓它停幾秒再放魚,魚就比較不會沾鍋

2013/10/17 發表 3.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請教一下,是鍋子熱了再放油才不會沾鍋是嗎?

2 years ago

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