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香煎鱈魚

香煎鱈魚

描述

鱈魚的肉質很適合大人小孩,但要煎的完整真的要一些小〝撇步〞;煎的漂亮真的會讓人有大大的成就感~~

食材

步驟

  • 鱈魚洗淨,擦乾。

  • 把鹽巴均勻的抹在鱈魚上,放20-30分。

  • 鍋子燒熱,加入油,再把沾著蛋黃的鱈魚放入。開小火慢煎,蓋鍋蓋,煎到有蛋香味出來,關火。

  • 翻面,再開小火煎至金黃。

  • 裝盤後撒上黑胡椒粉,再把奶油放在上面,讓它融化,即可。

小撇步

鍋子一定要熱,油倒入後讓它停幾秒再放魚,魚就比較不會沾鍋

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紜媽媽愛料理♥ 45 食譜 80 粉絲

成就感就是~看別人吃自己做的料理,讚不絕口的樣子。

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留言

共 1 則
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  • 請教一下,是鍋子熱了再放油才不會沾鍋是嗎?

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