香煎鱈魚
食材
鱈魚
1塊
蛋黃
1個
【醃料】鹽
半匙
黑胡椒粉
少許
油
1大匙
奶油
1小匙
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1 鱈魚洗淨，擦乾。
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2 把鹽巴均勻的抹在鱈魚上，放20-30分。
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3 鍋子燒熱，加入油，再把沾著蛋黃的鱈魚放入。開小火慢煎，蓋鍋蓋，煎到有蛋香味出來，關火。
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4 翻面，再開小火煎至金黃。
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5 裝盤後撒上黑胡椒粉，再把奶油放在上面，讓它融化，即可。
小撇步
鍋子一定要熱，油倒入後讓它停幾秒再放魚，魚就比較不會沾鍋
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