乾煎鱈魚
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怎樣用普通鍋煎出漂亮外型,外酥內軟的鱈魚,只要注意幾個步驟即可哦!
食材
鱈魚
一片
鹽
2小匙
地瓜粉或麵粉
少許
油
1大匙
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1鹽均勻的抹在鱈魚上 -
2沾上乾地瓜粉
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3將油燒至高溫放魚,蓋上鍋蓋,用大火煎30秒轉均勻的中小煎約2~3分鐘(看鱈魚厚度決定)
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4翻面煎至金黃
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5取出即可!
小撇步
注意鍋要燒熱,不要一直翻動
