乾煎鱈魚

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乾煎鱈魚
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怎樣用普通鍋煎出漂亮外型,外酥內軟的鱈魚,只要注意幾個步驟即可哦!

食材

鱈魚 一片
鹽 2小匙
地瓜粉或麵粉 少許
油 1大匙
  • 鹽均勻的抹在鱈魚上
    1鹽均勻的抹在鱈魚上
  • 沾上乾地瓜粉
    2沾上乾地瓜粉
  • 將油燒至高溫放魚,蓋上鍋蓋,用大火煎30秒轉均勻的中小煎約2~3分鐘(看鱈魚厚度決定)
    3將油燒至高溫放魚,蓋上鍋蓋,用大火煎30秒轉均勻的中小煎約2~3分鐘(看鱈魚厚度決定)
  • 翻面煎至金黃
    4翻面煎至金黃
  • 取出即可!
    5取出即可!
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小撇步

注意鍋要燒熱,不要一直翻動

2013/01/31 發表 10.2 萬 瀏覽

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黃小囡

請問麵粉要用高筋還是低筋呢？

2 years ago
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開心料理

都很棒呢^_^

5 years ago

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