乾煎鱈魚

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怎樣用普通鍋煎出漂亮外型,外酥內軟的鱈魚,只要注意幾個步驟即可哦!

食材

鱈魚 一片
2小匙
地瓜粉或麵粉 少許
1大匙
  • 1 鹽均勻的抹在鱈魚上
  • 2 沾上乾地瓜粉
  • 3 將油燒至高溫放魚,蓋上鍋蓋,用大火煎30秒轉均勻的中小煎約2~3分鐘(看鱈魚厚度決定)
  • 4 翻面煎至金黃
  • 5 取出即可!
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小撇步

注意鍋要燒熱,不要一直翻動

2013/01/31 發表 8.5 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵粉要用高筋還是低筋呢?

9 個月前
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都很棒呢^_^

4 年前