♥憶柔蔬食♥年菜~天然健康薑母丫火鍋素食
天氣冷颼颼.手冷腳冷.有什麼比在家裡吃熱呼呼的薑母丫鍋更棒的選擇呢?
喝下溫暖微辣的湯品.身子整個暖呼呼通體舒暢.火鍋料沾著豆腐乳沾醬.滋味濃郁醇厚.再配上熱辣的湯品.各式新鮮食材.吃得盡興又健康.讚啦^^
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食材
湯底
老薑
1塊
薑汁
適量
米酒全素可不加
依個人喜好
水
適量
薑母鴨中藥包
1包
材料1
高麗菜切米字先蒸5分熟
小顆
材料2
木耳
中型1片
皮絲先泡軟燙過去油
適量
凍豆腐
1/2塊
玉米
1根
材料3
芋頭
3~5塊
山藥
5~8塊
栗子
5~10顆
杏鮑菇
大型1根
素鑲豆腐
適量
豆皮
適量
材料4
香菇
3~5朵
金針菇
1把
白精靈菇
1/2包
青花菜
適量
枸杞
少許
素羊肉
1/2碗
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
豆腐乳沾醬
豆腐乳
1塊
開水
少許
醬油
少許
糖
少許
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![[湯底]老薑洗淨拍扁.鍋中放入麻油和老薑爆香.小火蓋鍋蓋爆香老薑至微焦( 開大火麻油會變苦).加入米酒(全素可不加)和水及薑母丫中藥包熬煮](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1湯底老薑洗淨拍扁.鍋中放入麻油和老薑爆香.小火蓋鍋蓋爆香老薑至微焦( 開大火麻油會變苦).加入米酒(全素可不加)和水及薑母丫中藥包熬煮 -
2材料1高麗菜(切米字先蒸5分熟)備用
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3加入材料2煮軟.再加入材料3煮熟.最後放入材料4煮滾加入調味料.取一寬口鍋先放入蒸好的高麗菜和湯汁.再依序加入煮好的食材.繼續慢火滾煮
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4調製豆腐乳沾醬豆腐乳沾醬可是薑母鍋物的靈魂沾醬.超級無敵好吃的沾醬一定要準備喔^^
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5可以搭配♥憶柔蔬食♥素食麻油拌麵線 http://icook.tw/recipes/61505
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6♥憶柔蔬食♥火鍋良伴~鮮鑲豆腐油泡(素食) http://icook.tw/recipes/61316?ref=category
![[湯底]老薑洗淨拍扁.鍋中放入麻油和老薑爆香.小火蓋鍋蓋爆香老薑至微焦( 開大火麻油會變苦).加入米酒(全素可不加)和水及薑母丫中藥包熬煮](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224391/large_1c2f1c3da6999fb7.jpg)
![[材料1]高麗菜(切米字先蒸5分熟)備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224392/large_654adfa33849b3d7.jpg)
![加入[材料2]煮軟.再加入[材料3]煮熟.最後放入[材料4]煮滾加入[調味料].取一寬口鍋先放入蒸好的高麗菜和湯汁.再依序加入煮好的食材.繼續慢火滾煮](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224393/large_0f0ce42c1869efda.jpg)
![調製[豆腐乳沾醬]豆腐乳沾醬可是薑母鍋物的靈魂沾醬.超級無敵好吃的沾醬一定要準備喔^^](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224398/large_0aaa9e90db1ea731.jpg)
小撇步
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