魚翅羹

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★魚翅羹★
準備好材料
在家也可以簡單煮出餐館的美味喔!!

食材 15 分鐘

生魚翅 1盒
木耳 2朵
紅蘿蔔 適量
大白菜 1/2顆
香菇 6朵
豬肉 80g
筍子 適量
香菜 1把
太白粉 1匙
【調味料】鰹魚粉 2小匙
【調味料】鹽 2小匙
【調味料】白醋 適量
【調味料】黑醋 適量
【調味料】胡椒粉 少許
1小匙
  • 1 魚翅洗淨切適當大小備用;香菇泡軟切絲備用,木耳、紅蘿蔔、筍子、大白菜、豬肉切絲備用;香菜切末備用。
  • 2 熱鍋加入1小匙油,加入紅蘿蔔炒軟,再依序加入肉絲、木耳、香菇、筍子、大白菜抄炒,抄到大白菜微微出水後,加入加入調味料及適量水蓋鍋滾煮。
  • 3 煮滾後,加入魚翅悶煮一下,再轉小火,加入少許太白粉水拌勻,關火後再撒上香菜末即可上桌囉!
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小撇步

1. 上桌前再淋上一點黑醋跟香油更能提香喔~

2013/10/16 發表 3.3 萬 瀏覽

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