時間淬釀的甘露之味~淬釀三杯雞

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三杯雞一直是很受大家歡迎的一道菜,這次我把醬油換成淬釀鰹魚和風醬油露,米酒改為宜蘭的縣酒紅露酒,沒想到激發出來的味道更勝於從前的料理,老公一邊吃一邊喊著要白飯!!!可以想像是多麼的好吃!!!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

淬釀鰹魚和風醬油露 3大匙
麻油 1.5大匙
紅露酒 1.5大匙
冰糖 1大匙
2大匙
九層塔 適量
薑片 2小段量
5辮量
蔥段 3根量
1.5匙
雞腿切塊 2隻量
  • 1 熱鍋後下沙拉油與麻油,火不要太烈,麻油會變苦,下蔥薑蒜爆香
  • 2 下雞腿切塊快炒
  • 3 下調味料慢慢收乾汁,我只收約5成唷~因為剩的湯汁可以拌飯啦~
  • 4 再下九層塔快炒一下後起鍋
  • 5 邊吃邊吮指,巴不得連湯汁都喀光的三杯雞~還不快動手做做看~
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/15 發表 4,930 瀏覽

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