時間淬釀的甘露之味~淬釀三杯雞
三杯雞一直是很受大家歡迎的一道菜，這次我把醬油換成淬釀鰹魚和風醬油露，米酒改為宜蘭的縣酒紅露酒，沒想到激發出來的味道更勝於從前的料理，老公一邊吃一邊喊著要白飯!!!可以想像是多麼的好吃!!!!
食材
淬釀鰹魚和風醬油露
3大匙
麻油
1.5大匙
紅露酒
1.5大匙
冰糖
1大匙
水
2大匙
九層塔
適量
薑片
2小段量
蒜
5辮量
蔥段
3根量
油
1.5匙
雞腿切塊
2隻量
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1 熱鍋後下沙拉油與麻油，火不要太烈，麻油會變苦，下蔥薑蒜爆香 -
2 下雞腿切塊快炒
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3 下調味料慢慢收乾汁，我只收約5成唷~因為剩的湯汁可以拌飯啦~
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4 再下九層塔快炒一下後起鍋
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5 邊吃邊吮指，巴不得連湯汁都喀光的三杯雞~還不快動手做做看~
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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