高粱醉雞【金門高粱飄香料理】

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今天我選用【金門高粱】來試做這道家傳醉雞(老媽都這樣做)!沒想到~味道很不賴,煮醬汁時,大女兒那個挑嘴的靈鼻,很快就聞香而來,問我在煮什麼好料?!

食材

去骨雞腿 1隻
蔥段 適量
蒜頭(拍碎) 適量
薑片 適量
調味料
金門高粱酒 9大匙
魚露 3大匙
八角 1顆
枸杞 適量
醃料
適量
金門高粱酒 適量
  • 1準備所需食材。(去骨雞腿用醃料略醃)
  • 2取一盤,放入步驟1去骨雞腿、薑片、蒜頭及蔥段進電鍋蒸熟放涼備用。
  • 3另取一鍋,加入步驟2蒸雞腿的湯汁(包括薑片、蒜頭、蔥段)及調味料
  • 4步驟3的湯汁,煮滾放涼後,加入步驟2蒸好的去骨雞腿上,再放入冷藏冰約2小時即可。(冰2小時味道就很重了,喜歡更入味的人可冰久一點哦!)
  • 5完成後,就可以享用囉!(太好吃了!只試做了一隻雞腿,跟本就不夠吃 ,下次要多做一點!~^O^)
  • 6金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
贊助

小撇步

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/21 發表 3.1 萬 瀏覽

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