辣香豬肝湯
描述
這幾天就是一直想著它，熱呼呼的豬肝湯，選著漂亮的豬肝，就買了^^，天氣還不是很冷，所以煮了清香口味!
頂級帆立貝萃釀的和露，讓人驚艷呢..入口層次豐富，干鮮立現，真是極致的風味
100%嚴選來自鄂霍次克海域的頂級帆立貝，層層萃取干貝的精華~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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步驟1切片，抓鹽一匙，用濾網靜置20分
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步驟2起兩鍋水，一鍋煮湯一鍋燙豬肝，燙好的豬肝才能快速放入湯裡
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步驟3加一小匙白醋，就能去腥，撈起後沖一下冷水洗淨，煮起來的湯，就不會混濁囉
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步驟4調味料，和辛香料，香油一起放在砂鍋裡湯衝下去即可，喜歡酒香可以加一些米酒，加了干貝和露湯頭就更鮮甜....
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce
六源味 原創手作鮮物
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