如何煮出嫩口豬肝湯(純米卡有味)

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煮出嫩口豬肝湯.其實很簡單.只要幾個訣竅.

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬肝 200g
薑絲 少許
蔥花 少許
紅標料理米酒 一大匙
一茶匙
800cc
  • 1先將豬肝清水洗.洗至比較沒血水(血水會影響朱乾口感).洗好後加入些許米酒.玉米粉拌勻.
  • 2煮一鍋滾水.再將豬肝倒下用筷子拌5下就好.
  • 3馬上倒掉熱水瀝乾
  • 4取一個湯碗.將燙好豬肝.薑絲.蔥花.米酒.鹽.放至碗裡
  • 5再另煮800cc熱水.倒下拌勻即可.
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2015/11/13 發表 5,624 瀏覽

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