如何煮出嫩口豬肝湯(純米卡有味)
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煮出嫩口豬肝湯.其實很簡單.只要幾個訣竅.
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
豬肝
200g
薑絲
少許
蔥花
少許
紅標料理米酒
一大匙
鹽
一茶匙
水
800cc
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1先將豬肝清水洗.洗至比較沒血水(血水會影響朱乾口感).洗好後加入些許米酒.玉米粉拌勻. -
2煮一鍋滾水.再將豬肝倒下用筷子拌5下就好.
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3馬上倒掉熱水瀝乾
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4取一個湯碗.將燙好豬肝.薑絲.蔥花.米酒.鹽.放至碗裡
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5再另煮800cc熱水.倒下拌勻即可.
