如何煮出嫩口豬肝湯(純米卡有味)

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煮出嫩口豬肝湯.其實很簡單.只要幾個訣竅.

食材 (3 人份 15 分鐘

豬肝 200g
薑絲 少許
蔥花 少許
紅標料理米酒 一大匙
一茶匙
800cc
  • 1 先將豬肝清水洗.洗至比較沒血水(血水會影響朱乾口感).洗好後加入些許米酒.玉米粉拌勻.
  • 2 煮一鍋滾水.再將豬肝倒下用筷子拌5下就好.
  • 3 馬上倒掉熱水瀝乾
  • 4 取一個湯碗.將燙好豬肝.薑絲.蔥花.米酒.鹽.放至碗裡
  • 5 再另煮800cc熱水.倒下拌勻即可.
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2015/11/13 發表 4,238 瀏覽

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