香蕉豆奶凍
食材
熟香蕉
100g
無糖豆漿
100g
鮮奶
100g
吉利丁片
2片
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1 香蕉壓泥備用。吉利丁片泡冰開水備用。 -
2 將香蕉泥、豆漿、鮮奶一同入鍋，輕輕攪拌，以中小火煮至80℃，就可以關火。
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3 加入已完全泡軟的吉利丁片，拌勻到吉利丁片完全溶化，就可以倒入模型，待降溫至微溫不燙手，就可以放入冷藏。
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4 冰至完全凝固，就可以了。
小撇步
1、因為加入豆漿，所以在加熱時，攪拌手法要越輕越慢才好，否則容易產生過多泡泡，容易讓成品較不美觀！
2、若是未嚐試過鮮奶的小寶寶，可以以配方奶取代鮮奶的部份。
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