番茄炒蛋

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描述

還記得小時候愛吃最家常味的番茄炒蛋嗎? 還有去自助餐店一定要夾一道番茄炒蛋,就是那酸酸甜甜的滋味讓人一口接一口,今天分享給你讓你在家就可以吃到這懷念的滋味,步驟跟調味絕對沒有你想像中的難唷!!! 耐心把這道家常菜學起來吧!!!!

食材

雞蛋調味
1/8茶匙
番茄調味
1杯
1/4茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1大匙

步驟

  • 準備食材如右

    準備食材如右

  • 《炒混蛋》雞蛋打散 + 鹽巴1/8茶匙調味。起油鍋熱2大匙油,先把蛋混至7分熟【技巧:看圖2,當最外圍的蛋開始熟的時候熱度剛好,就先關火,用筷子畫圈圈慢慢把蛋混到7分熟後起鍋備用】

    《炒混蛋》雞蛋打散 + 鹽巴1/8茶匙調味。起油鍋熱2大匙油,先把蛋混至7分熟【技巧:看圖2,當最外圍的蛋開始熟的時候熱度剛好,就先關火,用筷子畫圈圈慢慢把蛋混到7分熟後起鍋備用】

  • 《炒番茄糊》起油鍋熱2大匙油,先把薑片稍微爆香,下切塊的牛番茄拌炒一下讓番茄都均勻受熱,加入1杯水開始煨煮,中火煨煮到右下圖片程度時調味。鹽巴1/4茶匙、醬油1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、番茄醬1大匙【調味部分醬油是用來提味此料理,所以只需要一點點、鹹度甜度都可以依個人口味調整。喜歡甜一點的就多加點糖】

    《炒番茄糊》起油鍋熱2大匙油,先把薑片稍微爆香,下切塊的牛番茄拌炒一下讓番茄都均勻受熱,加入1杯水開始煨煮,中火煨煮到右下圖片程度時調味。鹽巴1/4茶匙、醬油1/2茶匙、砂糖1/2茶匙、番茄醬1大匙【調味部分醬油是用來提味此料理,所以只需要一點點、鹹度甜度都可以依個人口味調整。喜歡甜一點的就多加點糖】

  • 《mix 混蛋+番茄糊》圖2圖3完成後,只需要把混蛋倒入番茄糊,把混蛋撥散,讓混蛋與番茄糊結合一下,滾到混蛋約9分熟即可起鍋

    《mix 混蛋+番茄糊》圖2圖3完成後,只需要把混蛋倒入番茄糊,把混蛋撥散,讓混蛋與番茄糊結合一下,滾到混蛋約9分熟即可起鍋

小撇步

●沒有薑片也可以用蔥段代替,起鍋喜歡蔥花的人也可以加一些蔥花增加香氣

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Mag's Wife Kitch 32 食譜 316 粉絲

從小就已經喜愛做料理的我,在2013年正式踏入人妻界後,更希望我身邊的新手人妻以及更多的朋友們都可以輕鬆就學會幾道拿手菜。歡迎有興趣的朋友們多多學習囉!!! 黃瑪姬好好食網誌: http://maggieyai.blogspot.tw/ FACEBOOK粉絲團: https://www.facebook.com/maggieyaicooking

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  • 劉淑瑜
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