安永海鮮 新鮮又美味 鮮蚵燴豆腐
安永鮮物 運用全新升級保鮮科技細胞存活技術 完美封存食材鮮度 宛如現撈
第一次使用安永鮮物來作料理 真的好新鮮 蚵仔沒有很重的腥味
連平時不愛吃蚵仔的我和小孩都很喜歡
食材
安永鮮蚵
一盒
豆腐
一盒
豆鼓
一大匙
大蒜
一顆
蔥
1根
薑
約三片
米酒
少許
辣椒
一根
太白粉
少許
黑醋
少許
糖
適量
醬油膏
適量
地瓜粉
適量
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1 鮮蚵上撒一點塩巴 用活動的水輕輕洗淨 燒一鍋水 蚵仔均勻沾上地瓜粉 先下鍋燙熟撈起備用 蚵仔下鍋炒時肉才不會皺縮
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2 青蔥切末將蔥白分開 蒜頭切末 薑切絲 豆腐切小塊 備用
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3 起油鍋 陸續加入 薑 蔥白 蒜和豆鼓 爆香後 加一點水 小煮一下 (有吃辣的人可加點辣椒一起下去爆香)
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4 放入豆腐 燙好的蚵仔後 加適量的米酒和醬油膏 少許糖 將豆腐和蚵仔輕輕拌翻後 開中小火煮入味
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5 小煮一下入味後加入青蔥 少許黑醋 均勻拌一下所有食材 少許太白粉水勾芡一下 即可盛盤上桌
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