紅燒牛腩家常麵

金箔的健康煮
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描述

天涼了熱呼呼上桌了~
香噴噴的蘿蔔燉牛腩,使用的香料很簡單,
有時候過多的香料雖然壓住肉腥味,卻也失去牛肉該有的香味!
冬天喝著香香微辣的湯頭,暖呼呼,對著家常麵來吃,
一碗就滿足了^O^

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

2大匙
60CC
適量
適量
適量
適量
一公斤
一條
一條
一斤

步驟

  • 步驟11.備香料
2.我沒川燙牛腩,切塊乾煎逼油
3.利用餘油,爆香香料
4.加入炸醬小火慢炒

    步驟11.備香料 2.我沒川燙牛腩,切塊乾煎逼油 3.利用餘油,爆香香料 4.加入炸醬小火慢炒

  • 步驟25.再放入牛腩淋上醬油,拌炒
6.取壓力鍋放入牛腩,加水淹到肉塊即可
7.自選加壓時間15分鐘,等到氣閥洩壓完成約55鐘

    步驟25.再放入牛腩淋上醬油,拌炒 6.取壓力鍋放入牛腩,加水淹到肉塊即可 7.自選加壓時間15分鐘,等到氣閥洩壓完成約55鐘

  • 步驟38.壓力鍋燉煮同時,起半鍋水,放入蘿蔔和胡蘿蔔,煮滾後續用小火煮15分,蓋鍋備用
9.牛腩完成後,蘿蔔湯倒入壓力鍋會合
10.試調味,依自己喜好添加
11.蓋住壓力鍋 鍋蓋 ,開保溫鍵續悶30分

    步驟38.壓力鍋燉煮同時,起半鍋水,放入蘿蔔和胡蘿蔔,煮滾後續用小火煮15分,蓋鍋備用 9.牛腩完成後,蘿蔔湯倒入壓力鍋會合 10.試調味,依自己喜好添加 11.蓋住壓力鍋 鍋蓋 ,開保溫鍵續悶30分

  • 煮自己喜歡的麵條,一起來碗家常牛腩麵

    煮自己喜歡的麵條,一起來碗家常牛腩麵

小撇步

壓力鍋燉肉,是很好的幫手,尤其是牛肉類,利用高壓來悶煮,吃到原汁原味!
蘿蔔會另外煮,是希望吃起來增加層次感,湯頭很鮮甜,
不死鹹,牛腩只有牛腩味,不會滿鍋都是蘿蔔味!
六源味 原創手作鮮物
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm

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