家常炒麵
描述
香菇爆香加上蔬菜肉絲，麵條燙熟再拌在一起就是簡單的家常炒麵啦，沒飯吃就吃麵吧。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●豬肉洗過切條用醃料抓醃後冷藏15分鐘。 ●香菇沖洗過再浸濕後，放置20分鐘讓香菇軟化，後剪對半(不泡水能讓香菇香氣保留)。 ●紅蘿蔔洗淨切絲、蔥洗淨切食指長段。 ●油蔥酥北港老街買的，用密封盒放冷藏保鮮。 ●日曬關廟麵賣場或蝦皮能買到。
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●小白菜洗淨，剪食指長段，梗跟葉分開放。
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●起湯鍋加1小匙鹽（不在材料裡）。
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●湯鍋水滾放麵條煮滾即熄火撈起才不會太爛。
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●30公分不銹鋼炒鍋放油，先放香菇炒香。
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●再把豬肉條放進來拌炒後加水及調味料一起燒煮至滾起。
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●汆燙好的麵條跟小白菜梗加進炒好的鍋中拌拌，再把小白菜葉加進來由下往上翻拌讓味道均勻，熄火，搞定。 (麵條不是米粉不適合悶易軟爛影響口感)
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簡單好吃。
