Earl grey tea pound cake 伯爵茶磅蛋糕
描述
磅蛋糕是我最早期做的蛋糕之一，簡單易做，剛巧收到了一盒英國茶盒手信，其中一盒是earl grey tea， 加了佛手柑，每次一開盒香氣四散， 做磅蛋糕就外最好不過，既有earl grey tea的清香怡人，又可以中和牛油蛋糕的甜膩。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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預熱焗爐175度15分鐘。
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牛油加砂糖打至軟身及淺黃色，要攪混再加入雞蛋，雞蛋及牛油要温室的，要不是會做到油跟蛋分離的現象，加入一隻雞蛋攪混，再加入另一隻雞蛋攪混。
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加入低筋麵粉用抺刀充分混合。
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加入15g 的伯爵茶，只加15g，不要全部。另外如果你的伯爵茶的粉狀的，我覺得可以加少許的份量，但由於我的伯爵茶是茶葉狀，所以我沒有加茶葉入麵糊中。
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倒入蛋糕模，入焗爐焗10分鐘，從焗爐取出，中間間一刀，可以做裂開的效果，再焗40-50分鐘。
小撇步
原文出處：
http://thesugarlicious.blogspot.hk/2013/08/earl-grey-tea-pound-cake.html
