【時間淬釀的甘露之味】炸茄子鑲肉


patty
176 食譜 255 粉絲
96 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這是自以為的魚香茄子改良版,就把加了淬釀干貝醬油與蔥、薑調味過的絞肉,夾進茄子內,再下鍋炸~上桌時再沾著醬吃,呵,還不賴,只是因為是用麵包粉裹的,所以炸的時間和溫度要注意一下,不小心就炸焦了,然後天就暗了下來!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
50克
1顆
1/2杯
少許
100克
1條
調味料
1小匙
2片
1支
1小匙
沾醬
1支
1支
  • 1
    茄子切小段,再對剖開,泡水去澀味。
  • 2
    調味料中的蔥、薑切末後,再將所有調味料倒入牛絞肉
  • 3
    茄子撈出後,擦乾,撒上少許的麵粉。
  • 4
    兩片茄子間包上絞肉後,沾蛋液,再拍上麵包粉。
  • 5
    熱油鍋,下茄子炸至兩面金黃,撈起瀝油。
  • 6
    沾醬。蔥、辣椒切末後加淬釀干貝醬油。。
  • 7
    茄子和沾醬盛盤,即完成。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/09 發表 5,179 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
patty
176 食譜 255 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多茄子鑲肉的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片nubo藍鯨吸管清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉Bosch廚師機茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉飛利浦萬用鍋

【時間淬釀的甘露之味】炸茄子鑲肉 這是自以為的魚香茄子改良版,就把加了淬釀干貝醬油與蔥、薑調味過的絞肉,夾進茄子內,再下鍋炸~上桌時再沾著醬吃,呵,還不賴,只是因為是用麵包粉裹的,所以炸的...