”時間淬釀的甘露之味” 百香海鮮餅
有些小朋友不喜歡吃魚 但魚的營養又很高 小廚又要來亂搞了 結合百香果醬 再搭上味全日式和風醬油露~淬釀 來煎個海鮮餅 小朋友根本不知道有魚 吃的挺開心的 嘿嘿!
食材
鱈魚
1片
蝦仁
60g
玉米筍
2根
四季豆
4根
雞蛋
1顆
百里香
3枝
中筋麵粉
80g
味全日式和風醬油露~淬釀
1/2大匙
胡椒鹽
少許
醬汁
手工百香果醬
1大匙
白酒
少許
味全日式和風醬油露淬釀
1/2大匙
奶油
1塊
-
1 鱈魚肉 蝦仁 百里香 剁成細末 加入麵粉 和風醬油露 胡椒鹽 -
2 攪拌均勻
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3 加入蛋白拌勻
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4 拍打成圓形扁平狀 熱鍋下一點油去煎
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5 煎至兩面金黃 下一點白酒 香氣出來 就可起鍋 同時間將玉米筍 四季豆燙熟備用
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6 醬汁~白酒先下 再放入一塊奶油
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7 加入百香果醬 日式和風醬油露~淬釀 稍微燒一下就可以了
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8 擺盤 淋上醬汁就完成了!
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9 味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死嫌的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
![[醬汁]~白酒先下 再放入一塊奶油](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/220915/large_0f7433125d0c0036.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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