”時間淬釀的甘露之味” 百香海鮮餅

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有些小朋友不喜歡吃魚 但魚的營養又很高 小廚又要來亂搞了 結合百香果醬 再搭上味全日式和風醬油露~淬釀 來煎個海鮮餅 小朋友根本不知道有魚 吃的挺開心的 嘿嘿!

食材

鱈魚 1片
蝦仁 60g
玉米筍 2根
四季豆 4根
雞蛋 1顆
百里香 3枝
中筋麵粉 80g
味全日式和風醬油露~淬釀 1/2大匙
胡椒鹽 少許
醬汁
手工百香果醬 1大匙
白酒 少許
味全日式和風醬油露淬釀 1/2大匙
奶油 1塊
  • 1 鱈魚肉 蝦仁 百里香 剁成細末 加入麵粉 和風醬油露 胡椒鹽
  • 2 攪拌均勻
  • 3 加入蛋白拌勻
  • 4 拍打成圓形扁平狀 熱鍋下一點油去煎
  • 5 煎至兩面金黃 下一點白酒 香氣出來 就可起鍋 同時間將玉米筍 四季豆燙熟備用
  • 6 醬汁~白酒先下 再放入一塊奶油
  • 7 加入百香果醬 日式和風醬油露~淬釀 稍微燒一下就可以了
  • 8 擺盤 淋上醬汁就完成了!
  • 9 味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死嫌的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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2013/10/10 發表 1,883 瀏覽

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