熊球 25 食譜 81 粉絲 追蹤 羊肉燴飯 描述 ★羊肉燴飯★ 外面的羊肉燴飯,總是菜比肉還多 在家自己煮,真是料多實在又美味啊! #家常食材 #羊肉 498 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 羊肉片 1盒 空心菜 1把 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 適量 木耳 2大朵 檸檬 1/2顆 蒜頭 4顆 辣椒 1小根 【醃料】沙茶醬的油 1大匙 【醃料】太白粉 1小匙 【調味料】沙茶醬 2大匙 【調味料】黑胡椒粒 適量 【調味料】醬油膏 1小匙 水 1大碗 太白粉水 1小碗 步驟 蒜頭切丁,辣椒、紅蘿蔔、木耳、洋蔥切丁備用。 空心菜洗淨後,菜梗與菜葉分開擺盤備用。 羊肉加入一大匙沙茶油及一小匙太白粉,拌勻備用。 熱鍋,加入一點沙茶油,先將蒜頭及辣椒丟入爆香,再依序放入紅蘿蔔及洋蔥拌抄至微軟後,再放入木耳及空心菜梗拌炒。 加入二大匙沙茶醬、一小匙醬油膏及適量黑胡椒粒,倒入一大碗水煮滾後,再加入羊肉,至羊肉約8分熟時,再加入空心菜葉拌炒,最後再加入太白粉水拌勻煮滾,要起鍋前再將半顆檸檬擠汁淋上即可上桌。 小撇步 1. 加入少量檸檬,除了可以提味去腥,還可以避免空心菜變黑喔! 3.8 萬 瀏覽 2013/10/04 發表