芋泥可樂餅


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美味的芋頭季節又來臨了!芋泥除了可以用來做甜點之外,不妨偶爾也換換口味,來試試這道芋泥鹹點吧!芋頭的味道可是比起傳統使用的馬鈴薯還要香呢!

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
600g
1顆
400g
30g
適量
調味料
適量
適量
麵衣
適量
適量
適量
  • 1
    芋頭切塊,用大同電鍋蒸熟,趁熱壓碎(保留部份小顆粒ok),並拌入奶油、鹽、胡椒粉,放涼備用。
  • 2
    洋蔥切小丁,入鍋中與少許油拌炒1分鐘
  • 3
    繼續加入絞肉炒散
  • 4
    加入少許調味料調味,放涼備用。
  • 5
    將步驟4與切碎的魚丸(可省略)倒入拌好的芋泥中拌勻。
  • 6
    再加入適量乳酪絲拌勻。
  • 7
    將拌好芋泥取適量抓捏成圓形或橢圓形(共可做出20顆)
  • 8
    依序沾上麵粉-->蛋液-->麵包粉
  • 9
    放入鍋中半煎炸至表面金黃即可
  • 10
    酥酥脆脆的外皮加上香濃的芋泥香和起士奶香,真的超讚!
  • 11
    斷面秀!看得到融化的乳酪唷!
小撇步

**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2013/10/03 發表 8,801 瀏覽
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