芋泥可樂餅
美味的芋頭季節又來臨了！芋泥除了可以用來做甜點之外，不妨偶爾也換換口味，來試試這道芋泥鹹點吧！芋頭的味道可是比起傳統使用的馬鈴薯還要香呢！
食材
芋泥
600g
洋蔥
1顆
絞肉
400g
奶油
30g
乳酪絲
適量
魚丸(可省略)
3顆
調味料
鹽
適量
胡椒粉
適量
麵衣
麵粉
適量
全蛋液
適量
麵包粉
適量
-
1芋頭切塊，用大同電鍋蒸熟，趁熱壓碎(保留部份小顆粒ok)，並拌入奶油、鹽、胡椒粉，放涼備用。 -
2洋蔥切小丁，入鍋中與少許油拌炒1分鐘
-
3繼續加入絞肉炒散
-
4加入少許調味料調味，放涼備用。
-
5將步驟4與切碎的魚丸(可省略)倒入拌好的芋泥中拌勻。
-
6再加入適量乳酪絲拌勻。
-
7將拌好芋泥取適量抓捏成圓形或橢圓形(共可做出20顆)
-
8依序沾上麵粉-->蛋液-->麵包粉
-
9放入鍋中半煎炸至表面金黃即可
-
10酥酥脆脆的外皮加上香濃的芋泥香和起士奶香，真的超讚！
-
11斷面秀！看得到融化的乳酪唷！
![加入少許[調味料]調味，放涼備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218945/large_f30b6f507434b380.jpg)
小撇步
**小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
討論共 0 則