貝兒實驗室。無花果杏仁蛋糕
描述
Torte杏仁蛋糕組織豐厚、味道多層次，蛋糕麵糊由堅果碎粒組成，杏仁粒粒脆口，咀嚼時帶著檸檬清爽的香味，清甜的無花果也咬得到小粒籽籽的口感，層疊中偶遇軟綿香甜的無花果肉，脆與綿交替著頗富趣味～
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食材
步驟
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烤箱預熱375℉/190℃，6吋烤模中抹上奶油、撒上白砂糖（份量外）備用
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將杏仁片磨成粗顆粒備用
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取一中碗均勻混合乾性材料（麵粉、杏仁碎、泡打粉與鹽）
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於攪拌盆中，將奶油與砂糖打勻至泛白（手動打發也很容易，只是我當天偷懶～）
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加進步驟3乾性材料，攪拌均勻
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於375℉/190℃烤箱中烤30~35分鐘，至牙籤戳入後不沾黏
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徹底冰涼後搭配打發鮮奶油拌一點馬斯卡彭乳酪，組合絕佳！
![取一小碗混合[表面糖漿]，鋪上無花果切片（約5~6顆無花果切片），將糖漿刷在無花果上即可](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/218822/e87a1500ae708b86.jpg)
小撇步
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