貝兒實驗室。無花果杏仁蛋糕


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Torte杏仁蛋糕組織豐厚、味道多層次,蛋糕麵糊由堅果碎粒組成,杏仁粒粒脆口,咀嚼時帶著檸檬清爽的香味,清甜的無花果也咬得到小粒籽籽的口感,層疊中偶遇軟綿香甜的無花果肉,脆與綿交替著頗富趣味~

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/156001112

食材
  • 1
    烤箱預熱375℉/190℃,6吋烤模中抹上奶油、撒上白砂糖(份量外)備用
  • 2
    將杏仁片磨成粗顆粒備用
  • 3
    取一中碗均勻混合乾性材料(麵粉、杏仁碎、泡打粉與鹽)
  • 4
    於攪拌盆中,將奶油與砂糖打勻至泛白(手動打發也很容易,只是我當天偷懶~)
  • 5
    一次加進一個雞蛋,再加入檸檬汁、檸檬皮屑與香草精,攪拌均勻
  • 6
    加進步驟3乾性材料,攪拌均勻
  • 7
    將麵糊倒進烤模中,鋪上適量無花果片(約3~4顆無花果切片)
  • 8
    於375℉/190℃烤箱中烤30~35分鐘,至牙籤戳入後不沾黏
  • 9
    取一小碗混合表面糖漿,鋪上無花果切片(約5~6顆無花果切片),將糖漿刷在無花果上即可
  • 10
    徹底冰涼後搭配打發鮮奶油拌一點馬斯卡彭乳酪,組合絕佳!
小撇步

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
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2013/10/03 發表 2,763 瀏覽
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