愛料理 全部分類 烘焙點心 蛋糕 磅蛋糕 奶油起司無花果杏仁磅蛋糕 fellisia 250 食譜 2,401 粉絲 追蹤 173 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 充滿奶油香氣的鬆軟蛋糕,無論搭配咖啡或茶飲都令人著迷~ 食譜份量適合18cm*8cm*6cm的蛋糕模 食材 鹽 1小撮 蛋(室溫) 2顆 牛奶 15g 無鹽奶油(室溫軟化) 100g 細砂糖 75g 低筋麵粉 60g 泡打粉 4g 杏仁粉 100g 無花果乾(切碎) 100g 奶油起司(切丁) 50g 糖粉 適量 混合無鹽奶油、砂糖與鹽,以電動打蛋器打至泛白變軟 蛋先在碗裡打散,分三次加入步驟一打勻 加入牛奶打勻 均勻混和低筋麵粉與泡打粉後,篩入步驟三 加入切碎的無花果乾後改以刮刀輕輕拌勻即可 將麵糊倒入模型,平均排上切丁的奶油起司,放入已預熱為180度的烤箱 在烤約15分鐘後先把蛋糕從烤箱取出,用刀在中間劃一刀後,再放回烤箱烤約15分鐘 最後以筷子或蛋糕專用探針刺進蛋糕,若拔出無麵糊沾黏就烤好了! 蛋糕放涼後在表面灑些糖粉,充滿奶油香的磅蛋糕就完成了! 小撇步 在蛋糕表面劃一刀,可以讓烤出來的蛋糕更漂亮! 食材中的無花果乾可以換成任何水果乾,加些堅果類也不錯喔! 2013/06/26 發表 6,855 瀏覽