無花果核桃蛋糕
無花果核桃蛋糕
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上週去長灘島吃到奇特口感的蛋糕，嘴巴裡逼逼波波的非常好吃，回到台北立刻做出口味相似的無花果蛋糕，陽光、沙灘就請自行想像一下，假日就來創造內心的小天堂吧！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
無花果乾
6顆
蘭姆酒
100g
二砂糖
30g
低筋麵粉
90g
泡打粉
1/2匙
鮮奶
45g
核桃
50g
全蛋
1顆
無鹽奶油
75g
蜂蜜
30g
醬
鮮奶油
50g
全蛋
1顆
香草精
一匙
牛奶
50g
糖
30g
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1先將無花果切塊泡在蘭姆酒裡至少兩小時
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2將常溫奶油與砂糖打發
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3再加入全蛋與蜂蜜，蘭姆酒少許繼續打發
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4加入麵粉攪拌均勻
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5再加入牛奶、無花果、核桃攪拌均勻即可
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6準備一個小型的蛋糕模，烤箱預熱190度，烤40分鐘就可以出爐了!!
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7接著製作醬，將蛋、香草精打散混和均勻
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8拿一個小鍋子加入牛奶、鮮奶油、糖，小火煮至砂糖融化即可
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9把蛋液與溫熱的牛奶拌勻，感覺有點濃稠狀淋在蛋糕上加顆櫻桃就完成啦！
小撇步
把無花果的籽外露才會有逼逼啵啵感覺喔！