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蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉

描述

蘿蔔燉肉的湯頭, 有一股清香甘甜味, 使用萃釀柴魚和風醬油露調味, 不過鹹不過甜, 更能為料理的鮮美加分, 不論拌飯或拌麵, 輕輕鬆鬆就擄獲全家大小孩的味蕾~^^

843 說讚

食材

調味料
配菜裝飾

步驟

  • 準備材料:梅花肉切塊;洋蔥去皮切末;蘿蔔去蒂去皮切塊;嫩薑切丁

    準備材料:梅花肉切塊;洋蔥去皮切末;蘿蔔去蒂去皮切塊;嫩切丁

  • 取一平底鍋, 放入梅花肉塊開中火煮至鍋中水份收乾, 肉塊表面微金黃... 放入洋蔥末轉小火, 炒至洋蔥變軟呈透明狀...

    取一平底鍋, 放入梅花肉塊開中火煮至鍋中水份收乾, 肉塊表面微金黃... 放入洋蔥末轉小火, 炒至洋蔥變軟呈透明狀...

  • 放入薑末將食材翻炒均勻...

    放入末將食材翻炒均勻...

  • 熗入[調味料]...轉大火

    熗入調味料...轉大火

  • 倒入清水煮至滾...

    倒入清水煮至滾...

  • 另準備一陶鍋, 蘿蔔鋪於底部, 將作法5平底鍋中的食材全部倒入...

    另準備一陶鍋, 蘿蔔鋪於底部, 將作法5平底鍋中的食材全部倒入...

  • 小火悶煮約20分鐘後關火, (利用陶鍋的溫度續悶以利食材上色及節省瓦斯)等到晚餐要開動前半小時再開火煮10分...

    小火悶煮約20分鐘後關火, (利用陶鍋的溫度續悶以利食材上色及節省瓦斯)等到晚餐要開動前半小時再開火煮10分...

  • 起鍋後擺上[配菜裝適]即完成這道色香味俱全的家常料理!

    起鍋後擺上[配菜裝適]即完成這道色香味俱全的家常料理!

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