時間淬釀的甘露之味。蘿蔔燉肉
蘿蔔燉肉的湯頭, 有一股清香甘甜味, 使用萃釀柴魚和風醬油露調味, 不過鹹不過甜, 更能為料理的鮮美加分, 不論拌飯或拌麵, 輕輕鬆鬆就擄獲全家大小孩的味蕾~^^
食材
梅花肉
800 g
洋蔥
1 顆
蘿蔔
1 條
嫩薑
75 g
清水
700 cc
調味料
萃釀柴魚和風醬油露
140 cc
配菜裝飾
香菜辣椒蔥白
適量
-
1準備材料:梅花肉切塊;洋蔥去皮切末;蘿蔔去蒂去皮切塊;嫩薑切丁 -
2取一平底鍋, 放入梅花肉塊開中火煮至鍋中水份收乾, 肉塊表面微金黃... 放入洋蔥末轉小火, 炒至洋蔥變軟呈透明狀...
-
3放入薑末將食材翻炒均勻...
-
4熗入調味料...轉大火
-
5倒入清水煮至滾...
-
6另準備一陶鍋, 蘿蔔鋪於底部, 將作法5平底鍋中的食材全部倒入...
-
7小火悶煮約20分鐘後關火, (利用陶鍋的溫度續悶以利食材上色及節省瓦斯)等到晚餐要開動前半小時再開火煮10分...
-
8起鍋後擺上[配菜裝適]即完成這道色香味俱全的家常料理!
![熗入[調味料]...轉大火](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218208/large_e16b3867489ee6e7.jpg)
![起鍋後擺上[配菜裝適]即完成這道色香味俱全的家常料理!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218214/large_82b7fc928a35f88b.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
討論共 0 則