馬鈴薯蘿蔔燉肉

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奶油香氣的馬鈴薯與紅蘿蔔,搭配燉煮入味的豬肉,再淋上醬汁,就能把飯吃光光:)

份量4人份

食材

豬肉塊(五花肉或梅花肉) 適量
馬鈴薯 三顆
紅蘿蔔 兩條
洋蔥 適量
米酒 一匙
奶油 適量
一至兩杯
醃漬醬料
冰糖 適量
醬油 適量
薑(切片) 少許
  • 1 將馬鈴薯與紅蘿蔔切塊成相當的大小,洋蔥切絲。
  • 2 將豬肉塊置入*醃漬醬料*與薑片(去腥)醃五分鐘。
  • 3 一邊把馬鈴薯紅蘿蔔放上奶油塊進電鍋,外鍋倒一杯半的水蒸熟。
  • 4 洋蔥片放入不沾鍋不加油乾煎上色。
  • 5 一樣不用加油,把醃好的肉塊下鍋煎炒上色。
  • 6 先倒入適量醬油、冰糖,少許米酒與一至兩杯水,再放入蒸熟的紅蘿蔔與馬鈴薯一起上蓋燉煮。
  • 7 燉煮約20分鐘變的香濃入味就可以起鍋淋在飯上開動嘍:)
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小撇步

*豬肉也可以提前一晚先醃漬冰在冰箱更入味。
*帶點油花的豬肉煮出來較香喔!
*燉煮時間越長,醬汁會越濃稠越食材越入味!

2016/05/10 發表 5,179 瀏覽

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