蘿蔔燉肉
又到了白蘿蔔的季節！來燉個紅白蘿蔔佐豬肉，調味不用多小小朋友也可以吃。配飯配肉都是很好的選擇唷！
食材
豬肉
500g
紅蘿蔔(中型)
2條
白蘿蔔(中型)
2條
蔥
一條
蒜頭
3-5顆
調味料
酒
3T
日式醬油
適量
烹大師
1T
冰糖
1T
黑糖塊
一個
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1 紅白蘿蔔切塊，豬肉(三層肉也行)切3-4公分大小的塊狀，蔥切段。
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2 先把豬肉川燙去血水跟髒污。
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3 川燙過的豬肉塊至鍋底，加入酒，煎至微焦黃，再放入蒜頭。 加入調味料以中小火燉煮約15-20分鐘。 接續再放入紅白蘿蔔在上面無需攪拌蓋鍋蓋，此時轉小火。
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4 燉煮至豬肉有軟爛約30分鐘後，稍微攪拌一下。 放入蔥段再蓋個鍋蓋約5分鐘即可囉！！
小撇步
1) 因為用鑄鐵鍋所以烹煮時間無需過久，有軟爛即可。
2) 因為使用鑄鐵鍋所以未加一滴水，如果是使用一般鍋具請視情況加約半杯水喔!!
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