蘿蔔燉肉

藤代太太下廚啦
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又到了白蘿蔔的季節!來燉個紅白蘿蔔佐豬肉,調味不用多小小朋友也可以吃。配飯配肉都是很好的選擇唷!

時間
60 分鐘

食材

500g
一條
3-5顆
調味料
3T
適量
1T
一個
  • 紅白蘿蔔切塊,豬肉(三層肉也行)切3-4公分大小的塊狀,蔥切段。

  • 先把豬肉川燙去血水跟髒污。

  • 川燙過的豬肉塊至鍋底,加入酒,煎至微焦黃,再放入蒜頭。 加入調味料以中小火燉煮約15-20分鐘。 接續再放入紅白蘿蔔在上面無需攪拌蓋鍋蓋,此時轉小火。

  • 燉煮至豬肉有軟爛約30分鐘後,稍微攪拌一下。 放入蔥段再蓋個鍋蓋約5分鐘即可囉!!

小撇步

1) 因為用鑄鐵鍋所以烹煮時間無需過久,有軟爛即可。
2) 因為使用鑄鐵鍋所以未加一滴水,如果是使用一般鍋具請視情況加約半杯水喔!!

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