麻辣鴨血
食材
鴨血
1塊
蔥
1根
蒜頭
2顆
鹽
1小匙
油
少許
水
適量
【調味料】醬油
1大匙
【調味料】花椒粉
適量
【調味料】愛之味麻辣醬
2大匙
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1 辣椒、蒜頭、蔥切末，鴨血切大塊備用。
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2 煮一鍋熱水，加入1小匙鹽，水滾後放入鴨血汆燙約1分鐘撈起備用。
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3 熱鍋加入少許油，將蒜頭、辣椒爆香，再加入2大匙麻辣醬炒香，並放入1大匙醬油及適量水煮開。
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4 水煮開後，轉中火，放入鴨血下去滷煮，煮滾後轉小火再煮5分鐘即可熄火蓋鍋悶置。等要起鍋時再撒上些許花椒粉及蔥末即可。
小撇步
1. 如果鴨血買回家沒有要馬上煮，記得要泡在水中才不會變硬喔!
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