熊球 25 食譜 81 粉絲 追蹤 麻辣鴨血 描述 ★麻辣鴨血★ 夏天食慾不振吃不下飯 冬天冷颼颼需要點熱量 這時候腦中總會浮現"麻辣鴨血"啦! 現在在家裡也可以簡單做喔! #家常菜 #麻辣 1,142 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鴨血 1塊 蔥 1根 蒜頭 2顆 鹽 1小匙 油 少許 水 適量 【調味料】醬油 1大匙 【調味料】花椒粉 適量 【調味料】愛之味麻辣醬 2大匙 步驟 辣椒、蒜頭、蔥切末,鴨血切大塊備用。 煮一鍋熱水,加入1小匙鹽,水滾後放入鴨血汆燙約1分鐘撈起備用。 熱鍋加入少許油,將蒜頭、辣椒爆香,再加入2大匙麻辣醬炒香,並放入1大匙醬油及適量水煮開。 水煮開後,轉中火,放入鴨血下去滷煮,煮滾後轉小火再煮5分鐘即可熄火蓋鍋悶置。等要起鍋時再撒上些許花椒粉及蔥末即可。 小撇步 1. 如果鴨血買回家沒有要馬上煮,記得要泡在水中才不會變硬喔! 3.5 萬 瀏覽 2013/09/30 發表