麻辣鴨血

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★麻辣鴨血★
夏天食慾不振吃不下飯
冬天冷颼颼需要點熱量
這時候腦中總會浮現"麻辣鴨血"啦!
現在在家裡也可以簡單做喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

鴨血 1塊
1根
蒜頭 2顆
1小匙
少許
適量
【調味料】醬油 1大匙
【調味料】花椒粉 適量
【調味料】愛之味麻辣醬 2大匙
  • 1辣椒、蒜頭、蔥切末,鴨血切大塊備用。
  • 2煮一鍋熱水,加入1小匙鹽,水滾後放入鴨血汆燙約1分鐘撈起備用。
  • 3熱鍋加入少許油,將蒜頭、辣椒爆香,再加入2大匙麻辣醬炒香,並放入1大匙醬油及適量水煮開。
  • 4水煮開後,轉中火,放入鴨血下去滷煮,煮滾後轉小火再煮5分鐘即可熄火蓋鍋悶置。等要起鍋時再撒上些許花椒粉及蔥末即可。
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小撇步

1. 如果鴨血買回家沒有要馬上煮,記得要泡在水中才不會變硬喔!

2013/09/30 發表 2.5 萬 瀏覽

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