麻辣鴨血
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1辣椒、蒜頭、蔥切末，鴨血切大塊備用。
-
2煮一鍋熱水，加入1小匙鹽，水滾後放入鴨血汆燙約1分鐘撈起備用。
-
3熱鍋加入少許油，將蒜頭、辣椒爆香，再加入2大匙麻辣醬炒香，並放入1大匙醬油及適量水煮開。
-
4水煮開後，轉中火，放入鴨血下去滷煮，煮滾後轉小火再煮5分鐘即可熄火蓋鍋悶置。等要起鍋時再撒上些許花椒粉及蔥末即可。
小撇步
1. 如果鴨血買回家沒有要馬上煮，記得要泡在水中才不會變硬喔!
討論共 0 則