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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 洋蔥培根貝果

♥我的手作料理♥ 洋蔥培根貝果

描述

風味單純的貝果,有著不可思議的口感美味,閒暇時來一個細細咀嚼,越嚼越香口口滿足,加入配料口味更豐富,貝果可以千變萬化的吃法,難怪這麼
迷人!

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食材

中種材料
主麵團材料

步驟

  • 先製作中種,乾酵母混合水後,加入麵粉揉成糰,蓋
上鋼盆發酵至兩倍大,約50分鐘 .

    先製作中種,乾酵母混合水後,加入麵粉揉成糰,蓋 上鋼盆發酵至兩倍大,約50分鐘 .

  • 培根切小丁,放鍋中乾煸至出油後撈出,放涼備用.

  • 發酵好的中種加入主麵糰材料(除了奶油,洋蔥粉,
培根)一起攪拌至光滑,加入奶油續拌至完成階段

    發酵好的中種加入主麵糰材料(除了奶油,洋蔥粉, 培根)一起攪拌至光滑,加入奶油續拌至完成階段

  • 再快速拌入洋蔥粉和培根,整理好的麵糰醒15分鐘.

    再快速拌入洋蔥粉和培根,整理好的麵糰醒15分鐘.

  • 平均分割6塊,滾圓.

    平均分割6塊,滾圓.

  • 整型,將麵糰擀平再捲起,搓成長條狀,兩端結合捏

 緊,成甜甜圈狀,進行最後發酵約30分.

    整型,將麵糰擀平再捲起,搓成長條狀,兩端結合捏 緊,成甜甜圈狀,進行最後發酵約30分.

  • 鍋子水煮開加入一匙糖,放入發酵好的貝果,煮10
秒再翻面煮10秒,撈出放烤盤

    鍋子水煮開加入一匙糖,放入發酵好的貝果,煮10 秒再翻面煮10秒,撈出放烤盤

  • 移入已預熱好的烤箱,上下火各210度烤15分鐘即可.

    移入已預熱好的烤箱,上下火各210度烤15分鐘即可.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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