蔡小咪 218 食譜 898 粉絲 追蹤 豬肝絲瓜麵線 描述 絲瓜的清甜,搭配軟嫩的豬肝和滑溜的麵線, 一碗營養滿滿,吃的飽飽~^^ #家常食材 #瓜果 #絲瓜 142 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 海帶芽 一小匙 絲瓜 1/2條 豬肝 半碗 麵線 一小包 薑絲 少許 葱末 少許 油蔥酥 少許 水 3碗 調味料 雞粉 1/2茶匙 香油 少許 白胡椒粉 少許 鹽 酌量 醃料 米酒 1/2茶匙 太白粉 1/2茶匙 香油 少許 步驟 絲瓜刨皮後切除內部子的部分, 海帶芽泡發,豬肝切薄片以醃料醃漬備用, 煮一鍋水,用來煮麵線,麵線捞起後,熄火再把豬肝倒入泡著,川燙至表面反白就可撈起, 取一炒鍋爆香薑絲,倒入絲瓜拌炒,加入約三碗水蓋鍋蓋燜一下, 加入調味料,海帶芽.豬肝.麵線都倒入鍋中,即可起鍋, 盛裝麵碗中,再撒上油蔥酥和葱花就好囉~^^ 小撇步 每家的麵線鹹度都不同,所以湯麵鹹度,須自行調整~ 7,327 瀏覽 2013/09/28 發表