豬肝絲瓜麵線
食材
海帶芽
一小匙
絲瓜
1/2條
豬肝
半碗
麵線
一小包
薑絲
少許
葱末
少許
油蔥酥
少許
水
3碗
調味料
雞粉
1/2茶匙
香油
少許
白胡椒粉
少許
鹽
酌量
醃料
米酒
1/2茶匙
太白粉
1/2茶匙
香油
少許
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1 絲瓜刨皮後切除內部子的部分， -
2 海帶芽泡發，豬肝切薄片以醃料醃漬備用，
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3 煮一鍋水，用來煮麵線，麵線捞起後，熄火再把豬肝倒入泡著，川燙至表面反白就可撈起，
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4 取一炒鍋爆香薑絲，倒入絲瓜拌炒，加入約三碗水蓋鍋蓋燜一下，
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5 加入調味料，海帶芽.豬肝.麵線都倒入鍋中，即可起鍋，
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6 盛裝麵碗中，再撒上油蔥酥和葱花就好囉~^^
![海帶芽泡發，豬肝切薄片以[醃料]醃漬備用，](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/217138/large_77759faf47327182.jpg)
小撇步
每家的麵線鹹度都不同，所以湯麵鹹度，須自行調整~
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