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鄉菇香
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【鄉菇香】油悶香菇苦瓜(全素)

【鄉菇香】油悶香菇苦瓜(全素)

描述

這是一道很傳統的菜色,慢慢地也會是苦瓜的盛產期,苦瓜也是新社的其中一項特色蔬菜,這道菜可以是清粥小菜,冷冷吃也很對味喔!大家何不試試看呢!

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食材

步驟

  • 香菇泡開備用

  • 苦瓜去籽,白色囊的部分去除的越乾淨月不會有苦味喔

  • 起油鍋,將香菇水擠乾淨後香菇爆香,盛起

  • 再放少許油,將苦瓜用中火煸的兩面稍稍金黃色,拌入剛剛爆香的香菇,攪拌均勻再以中小火慢慢地悶煮入味,就可以上桌了喔

小撇步

Ps. 如果沒有日本醬油味增可以直接用醬油1大匙替代喔!
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