【鄉菇香】油悶香菇苦瓜(全素)
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這是一道很傳統的菜色，慢慢地也會是苦瓜的盛產期，苦瓜也是新社的其中一項特色蔬菜，這道菜可以是清粥小菜，冷冷吃也很對味喔！大家何不試試看呢！
食材
小菇
六朵
蘋果苦瓜
一條
日本醬油味噌
一小碗
冰糖
少許
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1香菇泡開備用
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2將苦瓜去籽，白色囊的部分去除的越乾淨月不會有苦味喔
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3起油鍋，將香菇水擠乾淨後香菇爆香，盛起
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4再放少許油，將苦瓜用中火煸的兩面稍稍金黃色，拌入剛剛爆香的香菇，攪拌均勻再以中小火慢慢地悶煮入味，就可以上桌了喔
小撇步
Ps. 如果沒有日本醬油味增可以直接用醬油1大匙替代喔！
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