香菇油悶苦瓜
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夏天可以清熱降火的蔬果，多做一些放冰箱內，涼涼吃配飯也好吃。
時間
30
分鐘
食材
苦瓜
2條
乾香菇（泡水備用）
5朵切半
梅花肉
一片
蒜頭
3粒
青蔥
三根切段
調味料
鹽
1小匙
糖
2小匙
蠔油
2大匙
薄鹽醬油
少許
沙拉油
少許
-
1少許沙拉油爆香蒜，青蔥，梅花肉，香菇，加入鹽，糖。 -
2苦瓜去籽，用水洗淨2次去除苦味，過油。
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3拌炒前項爆香肉，香菇及苦瓜。
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4加水約一杯，蠔油，醬油，繼續煮。
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5移入電鍋，外鍋2杯水，跳起，若沒軟，在外鍋放一杯水，再悶煮。
-
6完成。
小撇步
吃起來不過鹹，甘甘甜甜，依個人口味也可炒梅干菜，罐頭脆瓜，重口味也很下飯喔！