香菇油悶苦瓜

余美惠
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描述

夏天可以清熱降火的蔬果,多做一些放冰箱內,涼涼吃配飯也好吃。

時間

30 分鐘

食材

2條
一片
3粒
三根切段
調味料
1小匙
2小匙
2大匙
少許
少許

步驟

  • 少許沙拉油爆香蒜,青蔥,梅花肉,香菇,加入鹽,糖。

    少許沙拉油爆香蒜,青蔥,梅花肉,香菇,加入鹽,糖。

  • 苦瓜去籽,用水洗淨2次去除苦味,過油。

    苦瓜去籽,用水洗淨2次去除苦味,過油。

  • 拌炒前項爆香肉,香菇及苦瓜。

    拌炒前項爆香肉,香菇及苦瓜。

  • 加水約一杯,蠔油,醬油,繼續煮。

    加水約一杯,蠔油,醬油,繼續煮。

  • 移入電鍋,外鍋2杯水,跳起,若沒軟,在外鍋放一杯水,再悶煮。

    移入電鍋,外鍋2杯水,跳起,若沒軟,在外鍋放一杯水,再悶煮。

  • 完成。

    完成。

小撇步

吃起來不過鹹,甘甘甜甜,依個人口味也可炒梅干菜,罐頭脆瓜,重口味也很下飯喔!

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