香菇油悶苦瓜


余美惠
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夏天可以清熱降火的蔬果,多做一些放冰箱內,涼涼吃配飯也好吃。

時間
30 分鐘
食材
2條
一片
3粒
三根切段
調味料
1小匙
2小匙
2大匙
少許
少許
  • 1
    少許沙拉油爆香蒜,青蔥,梅花肉,香菇,加入鹽,糖。
  • 2
    苦瓜去籽,用水洗淨2次去除苦味,過油。
  • 3
    拌炒前項爆香肉,香菇及苦瓜。
  • 4
    加水約一杯,蠔油,醬油,繼續煮。
  • 5
    移入電鍋,外鍋2杯水,跳起,若沒軟,在外鍋放一杯水,再悶煮。
  • 6
    完成。
小撇步

吃起來不過鹹,甘甘甜甜,依個人口味也可炒梅干菜,罐頭脆瓜,重口味也很下飯喔!

2017/06/10 發表 3,448 瀏覽
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