香菇油悶苦瓜

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夏天可以清熱降火的蔬果,多做一些放冰箱內,涼涼吃配飯也好吃。

烹調時間30分鐘

食材

苦瓜 2條
乾香菇(泡水備用) 5朵切半
梅花肉 一片
蒜頭 3粒
青蔥 三根切段
調味料
1小匙
2小匙
蠔油 2大匙
薄鹽醬油 少許
沙拉油 少許
  • 1少許沙拉油爆香蒜,青蔥,梅花肉,香菇,加入鹽,糖。
  • 2苦瓜去籽,用水洗淨2次去除苦味,過油。
  • 3拌炒前項爆香肉,香菇及苦瓜。
  • 4加水約一杯,蠔油,醬油,繼續煮。
  • 5移入電鍋,外鍋2杯水,跳起,若沒軟,在外鍋放一杯水,再悶煮。
  • 6完成。
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小撇步

吃起來不過鹹,甘甘甜甜,依個人口味也可炒梅干菜,罐頭脆瓜,重口味也很下飯喔!

2017/06/10 發表 2,341 瀏覽

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