香滷虱目魚肚 虱目魚其實肉質很鮮甜,不過刺卻讓很多人卻步,料理它的方式不是煮湯就是乾煎,除了這兩種之外希望可以提供您另一種料理方式喔!!

香滷虱目魚肚


apple mom
24 食譜 359 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

虱目魚其實肉質很鮮甜,不過刺卻讓很多人卻步,料理它的方式不是煮湯就是乾煎,除了這兩種之外希望可以提供您另一種料理方式喔!!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    將虱目魚對剖成兩半,在每半邊切成4等份(不要太小塊容易斷掉)
  • 2
    準備鍋子將虱目魚放入(將魚皮朝上面,肉部分朝下才不會掉皮),再加入適量的水,放入薑片.醬油.冰糖及豆鼓煮到滾(滾後會湯汁邊會有小泡泡需撈起),轉小火慢滷製至虱目魚肉入味.就可成呈盤(每個人口味不同,味道自己還須斟酌)
  • 3
    盛入盤中排好,舀入湯汁再切些青蒜灑在上面,就即可享用好吃又營養的虱目魚肚囉!!
小撇步

*如使用去刺的虱目魚肚滷製的話,要小心很容易破斷掉...
*滷製時減少夾動魚肉,可使用大一點的鍋子(可全部平鋪)這樣就可以不用翻面(不過還是需搖動它以免底部焦掉)

2013/09/25 發表 2.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
apple mom
24 食譜 359 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

微波爐披薩飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯迷迭香蜂蜜史雲生雞湯舒肥機奇異果蛋捲百香果虎牌電子鍋洛神花鑄鐵鍋Bosch廚師機鳳梨酥芒果臭豆腐獅王洗碗精棉花糖壽喜燒檸檬燒肉土豆便當火龍果拉麵牛肉麵奇亞籽枸杞鳳梨泡麵涼拌小黃瓜減肥餐滷味WMF快力鍋鮑魚馬卡龍普格義大利麵醬紅豆素食芭樂3M真空保鮮盒秋葵壽司冰淇淋芋頭水果水波爐早午餐