人妻的廚房--破布子魯虱目魚肚

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虱目魚屬淡水魚種,也是台南名產之一喔!(我是台南人^^),唯一缺點是它的刺很多,但擋不了愛吃的人,而這破布子魯魚呢!也是什麼魚都能魯喔~

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

破布子 2大匙
虱目魚肚 2片
1小匙
薑片 適量
醬油(可有可無) 適量
  • 1 取一鍋乾淨的水,將破布子、糖、薑片、醬油都加一起,煮滾後再加入虱目魚肚(太長可以再對切)。
  • 2 滾後就轉小火慢慢煮至入味,通常第二天的最好吃了!
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小撇步

a.我的虱目魚是整條的,想自己殺的用這樣的方式來切:http://blog.roodo.com/cynthiala/archives/21099030.html
b.不要切塊喔,刺太細了,很容易都是小刺
c.換成吳郭魚也不錯喔!

2013/09/24 發表 4,854 瀏覽

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