自製港式蔥油醬

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港式燒腊便當裡的蔥油醬是港式燒腊便當裡的重點可惜只有一咪咪,太小氣了!
不如自己做,一次給它放多一點

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
一碗
雞皮
半斤
一斤
嫩薑
一婉
一匙
  • 1
    蔥切末
  • 2
    薑切末~用少量示範
  • 3
    雞皮洗淨~盡量濾乾水〈不然等一下就......〉
  • 4
    油燒熱,將雞皮放入逼油出來〈港式燒腊店是用燒腊油但我們用最簡單的方式來製作〉
  • 5
    等等等....油逼出來後,關火! 放入薑和蔥花,等冷卻之後就是美味的蔥油醬拉!
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小撇步

蔥和薑盡量切細一點~味道才香
不然最後要用調理機將醬料打細了

2013/09/25 發表 5.3 萬 瀏覽
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塩要何時放入?

4 months ago