汪拼滑 2 食譜 13 粉絲 追蹤 自製港式蔥油醬 描述 港式燒腊便當裡的蔥油醬是港式燒腊便當裡的重點可惜只有一咪咪,太小氣了! 不如自己做,一次給它放多一點 #異國料理 #港式 1,730 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 30 分鐘 食材 油 一碗 雞皮 半斤 蔥 一斤 嫩薑 一婉 鹽 一匙 步驟 蔥切末 薑切末~用少量示範 雞皮洗淨~盡量濾乾水〈不然等一下就......〉 油燒熱,將雞皮放入逼油出來〈港式燒腊店是用燒腊油但我們用最簡單的方式來製作〉 等等等....油逼出來後,關火! 放入薑和蔥花,等冷卻之後就是美味的蔥油醬拉! 小撇步 蔥和薑盡量切細一點~味道才香 不然最後要用調理機將醬料打細了 8.6 萬 瀏覽 2013/09/25 發表