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小排骨洗淨，放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起，以清水沖去表面雜質，連同薑片一起放入10人份的大同電鍋內鍋中備用。
鍋中加入約八分滿的水，放入大同電鍋中以外鍋一量米杯的水悶煮。
電鍋跳起後，將洗好的1小把枸杞放入，再加入一量米杯的水到外鍋中，續悶煮一次。
電鍋再次跳起後，加入一點鹽巴調味即完成。
小撇步
牛蒡去皮接觸空氣後會快速氧化，漸漸變成褐色，是正常現象，如果要拿來涼拌或炒菜，就需要另外處理，用在煮湯就可以不管它囉:)
*廚房一隻柴 部落格*
http://ksfamilykitchen.blogspot.com/
波士頓到台灣，偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點，從默默自學到網路分享； 烘焙是種紓壓，攝影是新的興趣； 親友們收到點心時臉上滿足的表情，是療癒。 我是卡爾西，喜歡簡單也追求變化， 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡，一起等待出爐。 烘焙是生活，也是最平凡的幸福。 【｡廚房一隻柴｡FB粉絲團】：https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/
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