時間淬釀的甘露之味~栗子燒肉

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100%嚴選嚴寒純淨的鄂霍次克海域頂級帆立貝,每顆干貝均須經過最少4年的長時間培育,層層淬取出珍貴的干貝精華,完美呈現頂級清甜的絕妙滋味;入口層次豐富,甘鮮立現,體驗極致甘鮮甜美。
用根莖類和豬肉搭上淬釀日式和風醬油露-干貝風味做成的好下飯料理.
讓你多吃一碗飯哦

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

豬5花肉 400g
紅蘿蔔(小型) 1條
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1/2顆
蒜瓣 4-5瓣
栗子 10顆
沙拉油 1/2大匙
淬釀日式和風醬油露-干貝風味 3大匙
1大匙
300CC
  • 1備齊所有材料
  • 2我用的是新鮮的栗子.所以要先再栗殼上劃一刀. 這樣可以在水煮過程中.讓栗子更快煮熟外.等下要剝殼也會較好剝
  • 3水煮10分鐘.更方便的方法放進傳統電鍋內外鍋各放一碗水.等到電鍋跳起.新鮮栗子要趁有熱度的時候剝.等冷掉栗子殼收縮又會不好剝. 現在也有栗子罐頭開罐就可以使用. 乾栗子的話要先泡水軟化才能下鍋煮哦
  • 4豬五花肉切長條
  • 5洋蔥切片
  • 6馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切塊
  • 7蒜瓣切碎.鍋熱下沙拉油爆香蒜末
  • 8下洋蔥炒香
  • 9下五花肉炒至變色
  • 10放入糖和淬釀日式和風醬油露-干貝風味.拌炒讓肉上色
  • 11加入紅蘿蔔和馬鈴薯及栗子和水一起燉煮
  • 12香噴噴又好下飯的栗子燒肉就完成了
  • 13上桌囉
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/09/25 發表 4,605 瀏覽

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