時間淬釀的甘露之味~栗子燒肉

MOMO媽
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100%嚴選嚴寒純淨的鄂霍次克海域頂級帆立貝,每顆干貝均須經過最少4年的長時間培育,層層淬取出珍貴的干貝精華,完美呈現頂級清甜的絕妙滋味;入口層次豐富,甘鮮立現,體驗極致甘鮮甜美。
用根莖類和豬肉搭上淬釀日式和風醬油露-干貝風味做成的好下飯料理.
讓你多吃一碗飯哦

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

400g
1顆
1/2顆
4-5瓣
10顆
1/2大匙
1大匙
300CC
  • 備齊所有材料

    備齊所有材料

  • 我用的是新鮮的栗子.所以要先再栗殼上劃一刀.
這樣可以在水煮過程中.讓栗子更快煮熟外.等下要剝殼也會較好剝

    我用的是新鮮的栗子.所以要先再栗殼上劃一刀. 這樣可以在水煮過程中.讓栗子更快煮熟外.等下要剝殼也會較好剝

  • 水煮10分鐘.更方便的方法放進傳統電鍋內外鍋各放一碗水.等到電鍋跳起.新鮮栗子要趁有熱度的時候剝.等冷掉栗子殼收縮又會不好剝.
現在也有栗子罐頭開罐就可以使用.
乾栗子的話要先泡水軟化才能下鍋煮哦

    水煮10分鐘.更方便的方法放進傳統電鍋內外鍋各放一碗水.等到電鍋跳起.新鮮栗子要趁有熱度的時候剝.等冷掉栗子殼收縮又會不好剝. 現在也有栗子罐頭開罐就可以使用. 乾栗子的話要先泡水軟化才能下鍋煮哦

  • 豬五花肉切長條

    豬五花肉切長條

  • 洋蔥切片

    洋蔥切片

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切塊

    馬鈴薯和紅蘿蔔去皮切塊

  • 蒜瓣切碎.鍋熱下沙拉油爆香蒜末

    蒜瓣切碎.鍋熱下沙拉油爆香蒜末

  • 下洋蔥炒香

    下洋蔥炒香

  • 下五花肉炒至變色

    下五花肉炒至變色

  • 放入糖和淬釀日式和風醬油露-干貝風味.拌炒讓肉上色

    放入糖和淬釀日式和風醬油露-干貝風味.拌炒讓肉上色

  • 加入紅蘿蔔和馬鈴薯及栗子和水一起燉煮

    加入紅蘿蔔和馬鈴薯及栗子和水一起燉煮

  • 香噴噴又好下飯的栗子燒肉就完成了

    香噴噴又好下飯的栗子燒肉就完成了

  • 上桌囉

    上桌囉

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」https://icook.tw/cnsoysauce

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