栗子燒梅肉

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"全聯副利中心",購買燉煮菜餚食材-栗子燒梅肉
季節食材栗子,盛產於9月至隔年2月
適合使用燜燒鍋烹煮,快速導熱的內鍋,
節省瓦斯,烹調菜餚時,方便又實用,節能減碳及綠化地球。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

栗子 250公克
豬梅肉 2公斤
蒜末 50公克
老薑 50公克
洋蔥 150公克
西芹 60公克
紅甜椒 60公克
黃甜椒 60公克
調味料:
米酒 2湯匙
豆瓣醬 2湯匙
老抽 半湯匙
蠔油 1湯匙
黑胡椒碎 少許
冰糖 1.5湯匙
少許
橄欖油 80公克
高湯 700cc
  • 1 作法:
  • 2 1). 蔬菜料: 分別切成三角片, 豬梅肉分切成方塊狀。
  • 3 2). 豬梅肉調味, 沾上麵粉備用。
  • 4 3). 蔬菜料用橄欖油爆香備用, 再用燘燒鍋煎封豬梅肉至金黃色, 加入栗子及調味料爆香, 倒入高湯, 小火烹煮, 再用燜燒鍋燉煮。
  • 5 4). 豬梅肉燜煮至嫩時, 加入蔬菜料及調味即可。
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2016/02/24 發表 902 瀏覽

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