麻油薑絲白菜

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大白菜鮮甜多汁,但性寒。與麻油薑絲米酒同炒可中和其寒性且滋味鮮美!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

大白菜 8片
薑絲 適量
麻油 適量
橄欖油 適量
適量
米酒 適量
  • 1陶鍋中放入橄欖油及麻油各半,放入薑絲,開中火稍微煸出薑絲香氣。
  • 2待薑絲煸出香氣候放入白菜絲,加鹽略為翻炒然後蓋上鍋蓋。
  • 3約3分鐘後掀開鍋蓋,白菜已煮軟出水。加入米酒拌炒2分鐘即可起鍋。
  • 4盛盤前可再滴數滴麻油。
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2013/09/24 發表 6,144 瀏覽

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