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Sophie
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麻油薑絲白菜

麻油薑絲白菜

描述

大白菜鮮甜多汁,但性寒。與麻油薑絲米酒同炒可中和其寒性且滋味鮮美!

224 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 陶鍋中放入橄欖油及麻油各半,放入薑絲,開中火稍微煸出薑絲香氣。

    陶鍋中放入橄欖油及麻油各半,放入絲,開中火稍微煸出絲香氣。

  • 待薑絲煸出香氣候放入白菜絲,加鹽略為翻炒然後蓋上鍋蓋。

    絲煸出香氣候放入白菜絲,加鹽略為翻炒然後蓋上鍋蓋。

  • 約3分鐘後掀開鍋蓋,白菜已煮軟出水。加入米酒拌炒2分鐘即可起鍋。

    約3分鐘後掀開鍋蓋,白菜已煮軟出水。加入米酒拌炒2分鐘即可起鍋。

  • 盛盤前可再滴數滴麻油。

    盛盤前可再滴數滴麻油。

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Sophie 31 食譜 136 粉絲

一個人在米國工作,做菜是我紓壓的方式。 除了吃得好,也要好好吃。從食材、廚具、調味到烹調方式,都希望能以健康為第一考量。不用不沾鍋,不食不時(吃當季的食材),多吃蔬菜,少用味精、雞粉等人工調味料,不吃加工食品,盡量不烤、不油炸...希望自己做菜能夠比外食更健康!

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