烤盤烤魚
描述
每次買鮭魚排都是照燒乾煎
是時候嘗試另外一種料理方式了!!!
只使用烤箱烘烤12min的鮭魚油脂完全不流失
口感比用平底鍋乾煎照燒得更加柔軟
第一次煮魚就成功!!!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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烤箱上火最大火預熱, 鮭魚和蝦子隨意擺放在烤盤裡, 加入一大搓黑胡椒&鹽以及1t羅勒葉, 四季豆切段, 檸檬切八等分, 辣椒剁碎, 4片鯷魚撕碎, 四瓣壓碎未剝皮大蒜, 番茄切塊, 均勻擺放到烤盤當中 淋上鯷魚罐頭的油與一點橄欖油, 檸檬切面朝上, 最後隨意覆蓋上四片培根
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烤盤放進烤箱以上火烤10min, 10min後轉全火烤2~5min, 目測培根烤至香脆即可出爐上桌
小撇步
辣椒放心使用別害怕!!!
整道菜做出來只要沒咬到辣椒絕對不會辣四季豆換成蘆筍的搭配也相當適合
鮭魚可以自由等分成2~4片 我個人是直接將鮭魚排剔骨對半切
若是使用整片帶皮的鮭魚 可以等分四片 烤時帶皮面向下
烘烤時可以省略最後的上下火全開
