【厚生廚房】香菇角菜煎餅


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角菜(台灣原生蔬菜)生長力強,外型酷似芹菜,有著特殊的芳味,食用以嫩葉和葉柄為主;拌上香菇絲、麵糊做成煎餅,美味可口!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/370

食材
40g
40g
60g
適量
少許
調味
少許
少許
  • 1
    將麵粉、黑芝麻、鮮奶油拌勻,視麵糊濕度加入適當的水拌勻,待麵糊醒約3分鐘。
  • 2
    角菜洗淨,去除根部,切小段;香菇切絲。
  • 3
    起油鍋,倒入香菇絲炒香,以黑胡椒粉調味後,拌勻盛起。
  • 4
    將作法3和角菜、少許鹽、糖,一起加入麵糊中攪拌均勻。
  • 5
    起油鍋,待鍋熱時轉小火,用湯瓢舀麵糊入鍋中,煎至兩面呈金黃色即可。
2013/09/18 發表 6,711 瀏覽
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