【厚生廚房】香菇角菜煎餅

77 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

角菜(台灣原生蔬菜)生長力強,外型酷似芹菜,有著特殊的芳味,食用以嫩葉和葉柄為主;拌上香菇絲、麵糊做成煎餅,美味可口!

食材

香菇 40g
角菜 40g
低筋麵粉 100g
鮮奶油 60g
適量
黑芝麻 少許
調味
黑胡椒粉 少許
少許
  • 1 將麵粉、黑芝麻、鮮奶油拌勻,視麵糊濕度加入適當的水拌勻,待麵糊醒約3分鐘。
  • 2 角菜洗淨,去除根部,切小段;香菇切絲。
  • 3 起油鍋,倒入香菇絲炒香,以黑胡椒粉調味後,拌勻盛起。
  • 4 將作法3和角菜、少許鹽、糖,一起加入麵糊中攪拌均勻。
  • 5 起油鍋,待鍋熱時轉小火,用湯瓢舀麵糊入鍋中,煎至兩面呈金黃色即可。
贊助
2013/09/18 發表 6,230 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣