中藥清燉牛腱湯

564 留言 3
一起跟著做! 鼓勵作者

中藥包清燉牛肉湯,在我兒子生病的時候,我母親常弄給他喝,大約喝兩次後,小孩子恢復了元氣。很棒~

每家配置的不一樣。但是只要和老闆說,有草果、花椒.....清燉的那種.....我試過兩家中藥房,味道差不多唷~

我看見的中藥大約有~ 八角、花椒、草果、桂枝、肉桂、甘草、陳皮.....其他小樣,我不熟的,就沒列出,不過,和老闆說,一定沒問題的。

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

牛腱 兩個
中藥包 一包
進口小馬鈴薯 四個
菜頭 一個
昆布醬油 兩大匙
兩大匙
六碗公
薑絲 少許
香菜 少許
醬汁
鰹魚醬油 一1/2大匙
糯米醋 一大匙
白糖 適量
蔥末 一大匙
辣椒片 一大匙
香蒜粉 適量
  • 1 先燒一鍋水,燙白蘿蔔與馬鈴薯。也將兩條牛腱燙一燙。
  • 2 快鍋中燒滾六碗公的水,放入中藥包、昆布醬油、酒,與兩條燙好的牛腱、白蘿蔔與馬鈴薯。蓋鍋蓋水滾後轉小火,燉30分鐘,關火蓋鍋蓋悶一個小時。即可~ 湯鮮美、牛肉口感也棒。
  • 3 這一盤是其中的牛腱,切片~ 淋上醬汁,薑絲、香菜,即可。好吃唷~
贊助
2013/09/18 發表 1.6 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

大嫂,可以的,我都用一般鍋,快鍋雖然快,但一般鍋燉起來也很棒的!!

4 年前
user_avatar

沒用快鍋用電鍋可以嗎??

4 年前
user_avatar

請問是秋天特別適合嗎?謝謝。

4 年前