牛蒡鮮烹牛腱湯。輕鬆挑戰清燉牛肉麵!


收藏 155 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
牛蒡
1個
牛腱
2個
酌量
青蔥
酌量
  • 1
    將牛腱順著紋理橫切,放入冷水中煮到水剛沸騰就關火浸泡30分鐘。
  • 2
    將牛蒡切片與牛腱整個放進清水中煮1小時。
  • 3
    將牛腱取出後,切成適當大小再放回湯中並加入鹽調味繼續煮2小時。
  • 4
    上桌前灑上蔥花即完成,也適合做成清燉牛肉麵吃。
小撇步

放置隔夜後湯頭滋味更佳,再次煮沸前將湯上的油脂撈除,讓整個湯頭更加澄澈高雅。

2015/11/29 發表 5,068 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣