牛蒡鮮烹牛腱湯。輕鬆挑戰清燉牛肉麵! 列印 傳送 分享 傳送 132 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/11/blog-post_27.html 份量6人份 烹調時間180分鐘 食材 牛蒡 1個 牛腱 2個 鹽 酌量 青蔥 酌量 1 將牛腱順著紋理橫切，放入冷水中煮到水剛沸騰就關火浸泡30分鐘。 2 將牛蒡切片與牛腱整個放進清水中煮1小時。 3 將牛腱取出後，切成適當大小再放回湯中並加入鹽調味繼續煮2小時。 4 上桌前灑上蔥花即完成，也適合做成清燉牛肉麵吃。 贊助 小撇步 放置隔夜後湯頭滋味更佳，再次煮沸前將湯上的油脂撈除，讓整個湯頭更加澄澈高雅。 2015/11/29 發表 4,175 瀏覽
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